Епископ Варсонофий (в миру - Василий Петрович Столяр) родился 1 августа 1972 г. в г. Ладыжин Тростянецкого р-на Винницкой области в семье рабочих.

В 1979 г. поступил в Лукашевскую восьмилетнюю общеобразовательную школу, которую закончил в 1987 г. с письмом-благодарностью за отличную учебу и примерное поведение.

В 1987 г. поступил в Одесское высшее училище метрологии и качества, которое закончил в 1991 г., получив средне-специальное образование и профессию техник-метролог радиотехнических измерений.

С 1991 по 1993 г. проходил военную службу в рядах Вооруженных сил Украины.

В 1993 г. поступил в Киевскую духовную семинарию.

3 ноября 1996 г. за Божественной литургией в Трапезном храме в честь преподобных Антония и Феодосия Печерских Митрополитом Киевским и всея Украины Владимиром был пострижен во чтеца.

В 1997 г. закончил Киевскую духовную семинарию и поступил в Киевскую духовную академию, которую закончил в 2001 г.

28 ноября 1998 г. написал прошение на вступление в число братии Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры и был зачислен послушником.

24 декабря 1998 г. в Крестовоздвиженском храме Киево-Печерской Лавры епископом Вышгородским Павлом, наместником Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры, викарием Киевской Митрополии, был пострижен в рясофор с именем Варсонофий (в честь Варсонофия Великого).

С 1998 до 1999 г. нес послушание рухлядного монастыря. С 1999 г. был назначен на послушание келаря.

17 января 1999 г. в Трапезном храме Киево-Печерской Лавры епископом Вышгородским Павлом был рукоположен в сан иеродиакона.

1 апреля 1999 г. в храме во имя преподобного Антония (Ближние пещеры) Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры епископом Вышгородским Павлом был пострижен в мантию с именем Варсонофий.

7 апреля 1999 г. в Трапезном храме Киево-Печерской Лавры митрополитом Киевским и всея Украины Владимиром был рукоположен в сан иеромонаха.

21 ноября 2000 г. Митрополитом Киевским и всея Украины Владимиром награжден наперсным крестом. В том же году награжден юбилейным орденом Украинской Православной Церкви «Рождество Христово-2000» II степени.

5 февраля 2001 г. Духовным собором Свято-Успенской Киево-Печерской Лавры был избран членом Духовного собора и назначен на послушание казначея Киево-Печерской Лавры.

7 апреля 2001 г. в Трапезном храме Киево-Печерской Лавры Блаженнейшим Митрополитом Владимиром возведен в сан игумена.

21 ноября 2002 г. Блаженнейшим Митрополитом Владимиром награжден крестом с украшениями.

14 марта 2004 г. Блаженнейшим Митрополитом Владимиром возведен в сан архимандрита.

27 августа 2012 г., в храме в честь Всех святых столичного Пантелеимоновского женского монастыря в Феофании, состоялось наречение архимандрита Варсонофия (Столяра) во епископа Бородянского. Чин наречения возглавил Блаженнейший Митрополит Киевский и всея Украины Владимир.

28 августа 2012 года, за Божественной литургией в Трапезном храме Киево-Печерской Лавры собор архиереев совершил епископскую хиротонию казначея Лавры архимандрита Варсонофия (Столяра) во епископа Бородянского.

12 февраля 2013 года, Блаженнейший Митрополит Киевский и всея Украины Владимир назначил епископа Варсонофия председателем Приходского совета и руководителем строительства Кафедрального собора в честь Воскресения Христова.

26 марта 2013 года Предстоятель УПЦ подписал указ о назначении викария Киевской митрополии епископа Бородянского Варсонофия ключарем строящегося в Киеве собора в честь Воскресения Христова - Кафедрального собора Украинской Православной Церкви.

17 августа 2018 во внимание к архипастырским трудам Блаженнейшим Митрополитом Онуфрием возведен в сан архиепископа.

17 декабря 2018 года решением Священного Синода УПЦ назначен Преосвященным Винницкий и Барский, при этом освобожден от должности викария Киевской Митрополии.